Café especial produzido em sistema agroflorestal e seco de forma lenta em terreiro suspenso por mais de 30 dias.
Após o processo de seca, este café descansou por aproximadamente 150 dias, e só depois foi beneficiado (limpo), trazendo assim, maior equilíbrio para o grão.
 
Características sensorial: 
Chocolate amargo, açúcar queimado, baixa acidez.

Pontuação SCAA: 86 pontos.